Food BaySP Workshop - Adding value to agroindustrial byproducts

O workshop tem como objetivo a promoção da inovação e da sustentabilidade ao explorar novas formas de agregar valor a subprodutos agroindustriais, seja explorando novas fontes, seja desenvolvendo novos processos. 

Os trabalhos que forem submetidos para apresentação precisam se encaixar em um dos seguintes temas: proteínas alternativas (Alternative Protein), fibras alimentares (Dietary fibers), metabólitos secundários de plantas (Secondary plant metabolites), fermentação (Fermentation) e tecnologias emergentes (Emerging technologies).  

As instruções para submissão, a programação completa do evento, assim como o link para se inscrever ou submeter um trabalho, estão na página do evento.